Con una masiva participación de productores, emprendedores, turistas y familias, el barrio Chapintza, en el cantón Yacuambi, fue escenario de la sexta edición del Festival de la Tilapia, un evento que fortaleció la gastronomía, el emprendimiento, el turismo y la producción acuícola de la provincia de Zamora Chinchipe.
Durante la jornada, los visitantes disfrutaron de una amplia variedad de platos preparados a base de tilapia, entre ellos ceviche, chupe y tilapia en salsa de camarón, elaborados por 15 emprendedores gastronómicos. Además, el festival reunió a 20 emprendimientos locales y contó con la participación de 23 concursantes en el certamen gastronómico, quienes demostraron la calidad y creatividad de la cocina local.
La prefecta Karla Reátegui, indicó que, semanalmente en Chapintza cosechan alrededor de 200 quintales de tilapia, actividad que dinamiza la economía local y genera empleo. Reiteró el compromiso de la Prefectura para continuar apoyando a los productores mediante obras que mejoren la accesibilidad y faciliten la comercialización.
Como parte de la programación se desarrollaron varios concursos que reconocieron el trabajo, la innovación y la producción de los participantes: mejor video promocional: Adrián Gualán; concurso de habilidades y destrezas: Marlene Guachizaca; mejor finca de tilapia: Luis Quishpe; tilapia roja viva: Mariana Guayllas, ejemplar 5,20 kg; tilapia negra viva: Luz Guamán, ejemplar de 8 kg; mejor cachama: Constantino Ortega, con un ejemplar de 12,25 kg.
La empresa pública AGROPZACHIN entregó 5.000 dólares para incentivos de los concursos, adecentamiento de los espacios y capacitaciones previas al evento. José Guayllas, presidente del barrio Chapintza, agradeció el respaldo institucional. El viceprefecto Víctor Sarango reconoció el esfuerzo diario de los productores de tilapia y destacó que el trabajo conjunto permite fortalecer el valor agregado.
Por su parte, Yulissa Rodríguez, ofreció tilapia frita y en salsa de camarones, logró vender alrededor de 100 ejemplares de más de una libra. “Nos fue muy bien económicamente; estamos contentos porque la rentabilidad fue muy buena. Agradezco a la prefecta Karla Reátegui por el apoyo que brinda a los pequeños productores, invito a todos a visitar Chapintza y disfrutar de este delicioso producto”, expresó.
Mayrene Lozano, presidenta del GAD Parroquial de La Paz, expresó su agradecimiento a los productores por su dedicación y esfuerzo, destacando que el Festival de la Tilapia se ha convertido en una vitrina para mostrar el potencial productivo, gastronómico y turístico.
Luis Quishpe, ganador del concurso a la Mejor Finca de Tilapia, manifestó su satisfacción por obtener este reconocimiento por tercer año consecutivo. Lleva 13 años dedicado a la piscicultura, y es una motivación para seguir fortaleciendo la producción. Actualmente mantiene 110.000 tilapias en cultivo, cuya comercialización se realiza al por mayor en los mercados de Zamora y Loja.