La\u00a0 ciudad de Palanda es escenario de la Feria Bracamoros Coffee 2026, donde 48 lotes de caf\u00e9 presentados por productores de las asociaciones APECAP y ACRIM son sometidos a un proceso t\u00e9cnico de cataci\u00f3n para determinar los mejores caf\u00e9s participantes. El evento es\u00a0 organizado por la\u00a0 Prefectura de\u00a0 Zamora Chinchipe, en coordinaci\u00f3n con AGROZACHIN y el GAD Municipal de Palanda.<\/p>\n
De los lotes presentados, 34 corresponden a productores de APECAP y 14 a ACRIM. Previamente, las muestras fueron sometidas a controles de calidad y aquellas que no cumplieron con el requisito de humedad establecido en el reglamento, entre el 10 % y 12 %, fueron descartadas.<\/p>\n
La evaluaci\u00f3n se desarrolla mediante un proceso a ciegas y bajo protocolos estandarizados de preparaci\u00f3n y an\u00e1lisis sensorial. Los catadores, provenientes de Loja y Quito, analizan aspectos como fragancia, aroma y sabor, adem\u00e1s de las caracter\u00edsticas que presenta cada muestra a diferentes temperaturas.<\/p>\n
Antes de la cataci\u00f3n, los lotes pasan por procesos de refinamiento, trillado, cribado y revisi\u00f3n de defectos. La metodolog\u00eda busca establecer condiciones uniformes para la evaluaci\u00f3n de las diferentes muestras.<\/p>\n
Como parte del certamen se seleccionar\u00e1n los 10 mejores lotes, que ser\u00e1n sometidos nuevamente a tueste y cataci\u00f3n para establecer la clasificaci\u00f3n definitiva del primero al d\u00e9cimo lugar.<\/p>\n
Los caf\u00e9s seleccionados ser\u00e1n presentados y subastados durante la Feria Bracamoros Coffee 2026, prevista para este s\u00e1bado 26 de\u00a0 septiembre, con la participaci\u00f3n de 16 compradores nacionales e internacionales.<\/p>\n
La actividad busca, adem\u00e1s, generar un espacio de vinculaci\u00f3n entre productores y compradores, as\u00ed como mostrar el proceso que existe detr\u00e1s de cada lote, desde el manejo de la finca y la cosecha hasta la fermentaci\u00f3n, secado y preparaci\u00f3n del caf\u00e9.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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